La pappa che vuoi,
dove vuoi e quando vuoi.

Bio's Kitchen

100% BIO

Via della Fiera, 66, 47923 Rimini RN


Bio’s Kitchen è un ristorante 100% Bio dedicato a chi ricerca cibi sani, gustosi e in armonia con l’ambiente. La nostra proposta si basa sull’utilizzo di materie prime di altissima qualità, che vengono lavorate con cura e sapienza dai nostri chef, con il fine principale di mantenerne le proprietà nutritive e il gusto naturale. Prediligiamo e promuoviamo proposte vegetali e integrali, in un’interpretazione moderna e creativa, accanto alle quali trova comunque spazio, nell’ottica di un approccio inclusivo, una parte importante di cucina della tradizione con ingredienti di origine animale. il tutto ovviamente sempre 100% biologico certificato. Benvenuti nella rivoluzione del cibo!
EXTRA

Set posate

Forchetta, coltello, tovagliolo

0,50

PRANZO 100% BIO

IL BUFFET

Box con cereale 400g

direttamente dal nostro buffet: verdure crude, cotte e cereale con o senza glutine

fa-da-te
9,00

Box con proteina vegetale 400g

direttamente dal nostro buffet: verdure crude, cotte e proteina vegetale con o senza glutine

fa-da-te
9,00

I PRIMI

Ravioli al sugo

Una sottile pasta all’uovo con farina di grani Antichi di Romagna, ripiena di patate e ricotta e pecorino romano con sugo al pomodoro "come una volta"

fa-da-te
11,00

Strozzapreti di farro al ragù di lenticchie

Pasta fresca fatta a mano con farina di farro, ragù di lenticchie al vino Sangiovese, verdure e pomodoro

fa-da-te
10,00

Tagliatella con ragù, farina di grani Antichi di Romagna

Carne di razza Romagnola, salsiccia fresca, pomodori pelati e verdure

10,00

I PIATTI UNICI

240gr di pollo ruspante nel suo taglio più morbido e rosti di patate

Sovracoscia di pollo cotto a bassa temperatura e arrostito in padella, servito con rosti di patate e pomodorini confit

13,50

250gr di tagliata di vitellone di razza Romagnola

Carne di bovino di razza Romagnola servita con verdure alla griglia e sale grosso

19,00

Burger senza Ham con patate fritte

Verdure e cereali e legumi, servito con pomodoro, insalata, cetriolo marinato, salsa Tzatziki con yogurt di soia - servito condito con ketchup, mayo Veg e accompagnato da patatine fritte

12,00

Pollo nell’Orto

Sovracoscia di pollo ruspante cotta a bassa temperatura, cicoria ripassata alla birra e salsa di pomodoro a pezzettoni con olive e rosmarino

14,00

Prosciutto crudo Sambucano & bufala

un tagliere di prosciutto servito con una mozzarella di bufala intera, verdure alla griglia e piadina

13,00

Sardoncini nostrani, spinati e panati

gratinati al forno con pane aromatico, serviti con cipolla rossa marinata e piadina ai grani antichi di Romagna

13,00

ESTRATTI DI FRUTTA E VERDURA

Succo estratto Basic

Carota, finocchio, mela

4,50

Succo estratto Salute Vera

Rapa rossa, carote, mela, limone, zenzero

4,50

Succo estratto Vitamix

Arance, ananas, spinaci e menta piperita

4,50

ANTIPASTI (SOLO A CENA)

A tutto Chips

Le leggerissime chips di batata, patate novelle e foglie croccanti di stagione accompagnate dalla nostra spumosa salsa Bio’s

6,50

Bruschetta Sarda

Pane Guttiau al forno, burrata di bufala, pomodori appassiti, zucca arrosto, filetti di acciughe e rucola croccante

9,00

Insalata Naturale

Insalata mix, carote, grattugiato di cavolfiore e semi oleosi

6,00

Patè de Bio's

Una tapas per iniziare la cena composta da una sfiziosa ricetta Bio's per un patè a base di lenticchie e funghi sfumati al Cognac, servito con pan brioche tostato e mele caramellate

7,00

Pinzimonio

le verdure che possono mangiarsi crude , salsa tzatziki, vegolio d’oliva extra vergine, sale di Cervia e pepe a piacere

fa-da-te
7,00

Quattro assaggi

Valafel e tzatziki con yogurt di soia - Tempura di verdure - Fogli di pane guttiau con zucca arrosto e pomodorini confit - Assaggio di Patè de Bio's

8,50

Verde il più possibile

Bowl di foglie d’insalata, spinacina, prezzemolo e basilico in foglie, dressing all'aceto di mele, senape e olio di sesamo

6,00

PRIMI E MINESTRE (SOLO A CENA)

Crema di patate, nocciole e thè affumicato

Crema di patate cotte nel latte di mandorle, olio di nocciole e un leggero profumo d'infuso di thè Lapsang affumicato

9,00

Gnocchi di castagne

Gnocchi di patate e castagne, ragù di zucca, castagne tostate e sul finale una riduzione di vino Sangiovese

fa-da-te
11,00

Lasagne della tradizione

Cinque strati di pasta verde all'uovo con farina di Grani Antichi di Romagna, classico ragù con carne bovina di razza romagnola, besciamella di latte fresco, noce moscata e Parmigiano Reggiano 22 mesi

fa-da-te
11,00

Mezzelune Piene

Pasta all'uovo con farina di grani antichi di Romagna, ripieno di carciofi brasati e ricotta, burro al tartufo fatto in casa e scaglie di formaggio pecorino stagionato

fa-da-te
13,00

Nerone

Il Nerone è un riso integrale Italiano piacevolmente aromatico, gratinato con farina di mais, accompagnato da verdure “rosolate” e salsa curry & mele

10,50

Spaghetto semintegrale alle alici di lampara

Pasta di grano semintegrale, alici, pane aromatico, finocchietto, limone e peperoncino… “ il giusto”

10,00

Tagliatella con ragù, farina di grani Antichi di Romagna

Carne di razza Romagnola, salsiccia fresca, pomodori pelati e verdure

10,00

MENU' BIMBI

Bimbo Bio

Strozzapreti al ragù di carne, pollo rosolato, verdure alla griglia

12,00

Bimbo Veg

Strozzapreti al pomodoro, polpette al forno di cereali e insalatina mista

11,00

PIATTI VEGETALI (SOLO A CENA)

Burger senza ham con patatine fritte

Pane ai Grani Antichi di Romagna con semi di sesamo*, veggy burger fatto in casa, pomodoro, insalata, cetriolo marinato, tzatziki veg e patatine fritte*

12,00

Cous-Cous è?

Cous - Cous semintegrale di semola, circondato da una caponata di verdure croccanti all'agro di mele, saltate al wok con olive Paranzana e mandorle tostate

10,00

Involtini Inverno

Involtini di verza ripieni di schiacciata di broccoli e riso thay, adagiati su una vellutata di ceci e semi di zucca tostati alla salsa tamati

10,50

Pancake a cena?

Soffici pancake salati di riso e ceci, verdure di stagione arrosto, agro di Umeboshi e salsa Bio’s leggermente piccante

11,00

Polenta bramata

La nostra rivisitazione vegetale di un piatto invernale della tradizione, con ragù di tempeh alla canapa e aggiunta sul finale di finferli rosolati

10,50

Seitan in casseruola

Morbidissimo seitan con cavolfiore, zucca e funghi, cotto e servito i verrine di vetro, accompagnato da cialde di polenta croccante

12,00

Tempura di verdure

Verdure con pastella vegetale in frittura leggera, agrodolce d’agave e aceto di mele

10,00

Va - là - fél

Falafel di ceci, tzatziki con yogurt di soia e bagnèt piccante

10,00

IL PESCE (SOLO A CENA)

Bruschetta sarda

Pane Guttiau al forno, burrata di bufala, pomodori appassiti, battuto di melanzane, filetti di acciughe e rucola croccante

9,00

Calamaro alla griglia

Calamaro grigliato, saporita crema di ceci al nero di seppia, pomodorini, citronette cremosa al limone e delicate chips di alfa nori

16,50

Sardoncini nostrani, spinati e panati

Sardoncini* gratinati al forno con pane aromatico, serviti con cipolla rossa marinata e piadina di grani Antichi di Romagna

13,00

LA CARNE (SOLO A CENA)

Haaamm...burger

200 gr di carne di bovino di prima scelta, un hamburger gustosissimo e originale, farcito con fontina DOP, pomodori appassiti in forno, anelli di cipolla fritti e insalata croccante, il tutto racchiuso in un panino ai Grani Antichi di Romagna e sesamo - servito condito con ketchup, maionese e accompagnato da patatine fritte

14,00

Pollo ruspante

Petto di pollo marinato con erbe aromatiche fresche e limone, cotto al forno e scaloppato al coltello - servito con spicchi di patate al forno e salsa barbecue fatta in casa

16,00

Tagliata di scottona di razza Romagnola

Tagliata di bovino di razza Romagnola, cotta in padella di ferro con sale grosso di Cervia e accompagnata da verdure alla griglia di giornata

19,00

CONTORNI (SOLO A CENA)
PIZZE (SOLO A CENA)

FORNARINE

FORNARINA - Crackerona

Fornarina con mix di semi oleosi tostati

fa-da-te
4,50

FORNARINA - La Macchiata

Fornarina macchiata di pomodoro e olio extra vergine e origano

fa-da-te
4,00

Fornarina Classica

Fornarina, rosmarino e sale integrale di Cervia

fa-da-te
3,50

100% VEGETALI

PIZZA - Autunnale

Crema di zucca Delica cotta in forno, straccetti di seitan, spinaci freschi, funghi e noci

fa-da-te
10,00

PIZZA - Bontà

Salsa rustica di pomodoro a pezzettoni, in uscita fior di vegan e basilico fresco ...quando c’è

fa-da-te
8,50

PIZZA - Genovese

Fior di vegan, melanzana fritta, patate al forno, pomodorini appassiti, pesto di basilico ai pinoli e anacardi

fa-da-te
9,50

PIZZA - Gialla & Nera

Delicata crema allo zafferano, cavolo nero saltato in padella, fior di vegan, rustica di pomodoro a pezzettoni e gremolada di olive

fa-da-te
10,00

PIZZA - Pugliese

Fior di vegan, cicoria e scarola ripassate in padella, cipolla rossa stufata, capperi, olive e pomodori secchi

fa-da-te
9,00

CLASSICHE

PIZZA - Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, funghi freschi, carciofini, prosciutto cotto alta qualità e olive nere

fa-da-te
8,50

PIZZA - Margherita

Pomodoro e mozzarella

fa-da-te
5,50

PIZZA - Marinara

Pomodoro, olio extra vergine di oliva all’aglio e prezzemolo

fa-da-te
5,00

PIZZA - Napoli

Pomodoro, mozzarella, filetti di acciughe, capperi, origano

fa-da-te
7,50

PIZZA - Ortolana

Mozzarella, pomodoro, melanzane, zucchine e pomodorini

fa-da-te
9,00

PIZZA - Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane al forno, parmigiano D.o.p. 24 mesi, pomodori semisecchi e basilico fresco

fa-da-te
9,00

PIZZA - Prosciutto e Funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto alta qualità e funghi freschi

fa-da-te
8,50

PIZZA - Quattro Formaggi

Mozzarella, pecorino di grotta, gorgonzola e Parmigiano D.o.p. 24 mesi

fa-da-te
9,00

PIZZA - Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, funghi freschi, carciofini, prosciutto cotto e olive nere

fa-da-te
8,50

PIZZA - Salsiccia e Funghi

Pomodoro, mozzarella, salsiccia e funghi freschi

fa-da-te
8,50

PIZZA - Tonno e Cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno Italiano in olio extra vergine Biologico e cipolla fresca

fa-da-te
9,50

SPECIALI

PIZZA - Jack lo Squacquerone

Mozzarella, squacquerone, prosciutto crudo Sambucano, pomodorini e rucola

fa-da-te
11,00

PIZZA - L’Unica

Base bianca di mozzarella e… tutto in uscita: burrata di bufala stracciata, mortadella, pistacchi tostati e spolverata di pepe e semi di finocchio

fa-da-te
12,00

PIZZA - La Nico

Mozzarella, speck, noci, gorgonzola e miele

fa-da-te
11,50

PIZZA - Montanara

Mozzarella, verza stufata al tegame, salsiccia, scaglie di pecorino dolce

fa-da-te
11,00

PIZZA - Mr. Ago

Pomodoro e … tutto in uscita: burrata di bufala, prosciutto crudo Sambucano e olive nere

fa-da-te
12,00

PIZZA - Orto & Mare

Rustica di pomodoro a pezzettoni, gocce di mozzarella, radicchio rosso, cipolla stufata, alici dell’Adriatico gratinate al pane aromatico

fa-da-te
10,50

PIZZA - Ottobre

Mozzarella, zucca Delica cotta al forno, crema di Parmigiano reggiano 24 mesi, prosciutto crudo croccante, grattugiata di limone sul finale

fa-da-te
11,00

PIZZA - Red Hot Chili Pepper

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, cipolla stufata, tabasco e origano

fa-da-te
9,50

PIZZA - Regina Margherita

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini e pesto di basilico

fa-da-te
9,50

PIZZA - Rustichella

Mozzarella, chips di patate al rosmarino, gocce di crescenza, filetti di acciuga e rucola

fa-da-te
9,50

PIZZA - Santarcangiolese

Mozzarella, squacquerone, cipolla stufata, salsiccia e pecorino semi-stagionato

fa-da-te
11,00

PIZZA - Sborona

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, radicchio rosso e salsiccia

fa-da-te
11,00

PIZZA - Tonnara

Base marinara, tonno Italiano in olio extra vergine di oliva, carciofini, capperi, olive e origano

fa-da-te
11,00

PIZZA - Verace

Salsa grezza di pomodoro a pezzettoni, in uscita: mozzarella di bufala e basilico fresco ...quando c’è

fa-da-te
9,00

PIZZE BABY (SOLO A CENA)

100% VEGETALI BABY

PIZZA BABY - Autunnale

Crema di zucca Delica cotta in forno, straccetti di seitan, spinaci freschi, funghi e noci

fa-da-te
6,00

PIZZA BABY - Bontà

Salsa rustica di pomodoro a pezzettoni, in uscita fior di vegan e basilico fresco ...quando c’è

fa-da-te
6,00

PIZZA BABY - Genovese

Fior di vegan, melanzana fritta, patate al forno, pomodorini appassiti, pesto di basilico ai pinoli e anacardi

fa-da-te
5,00

PIZZA BABY - Gialla & Nera

Delicata crema allo zafferano, cavolo nero saltato in padella, fior di vegan, rustica di pomodoro a pezzettoni e gremolada di olive

fa-da-te
6,00

PIZZA BABY - Pugliese

Fior di vegan, cicoria e scarola ripassate in padella, cipolla rossa stufata, capperi, olive e pomodori secchi

fa-da-te
5,50

CLASSICHE BABY

PIZZA BABY - Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, funghi freschi, carciofini, prosciutto cotto alta qualità e olive nere

fa-da-te
5,50

PIZZA BABY - Margherita

Pomodoro e mozzarella

fa-da-te
3,80

PIZZA BABY - Marinara

Pomodoro, olio extra vergine di oliva all’aglio e prezzemolo

fa-da-te
3,50

PIZZA BABY - Napoli

Pomodoro, mozzarella, filetti di acciughe, capperi, origano

fa-da-te
4,80

PIZZA BABY - Ortolana

Mozzarella, pomodoro, melanzane, zucchine e pomodorini

fa-da-te
5,00

PIZZA BABY - Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane al forno, parmigiano D.o.p. 24 mesi, pomodori semisecchi e basilico fresco

fa-da-te
5,50

PIZZA BABY - Prosciutto e Funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto alta qualità e funghi freschi

fa-da-te
5,00

PIZZA BABY - Quattro Formaggi

Mozzarella, pecorino di grotta, gorgonzola e Parmigiano D.o.p. 24 mesi

fa-da-te
5,50

PIZZA BABY - Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, funghi freschi, carciofini, prosciutto cotto e olive nere

fa-da-te
5,50

PIZZA BABY - Salsiccia e Funghi

Pomodoro, mozzarella, salsiccia e funghi freschi

fa-da-te
5,50

PIZZA BABY - Tonno e Cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno Italiano in olio extra vergine Biologico e cipolla fresca

fa-da-te
5,80

SPECIALI BABY

PIZZA BABY - Jack lo Squacquerone

Mozzarella, squacquerone, prosciutto crudo Sambucano, pomodorini e rucola

fa-da-te
6,50

PIZZA BABY - L’Unica

Base bianca di mozzarella e… tutto in uscita: burrata di bufala stracciata, mortadella, pistacchi tostati e spolverata di pepe e semi di finocchio

fa-da-te
7,00

PIZZA BABY - La Nico

Mozzarella, speck, noci, gorgonzola e miele

fa-da-te
7,00

PIZZA BABY - Montanara

Mozzarella, verza stufata al tegame, salsiccia, scaglie di pecorino dolce

fa-da-te
6,50

PIZZA BABY - Mr. Ago

Pomodoro e … tutto in uscita: burrata di bufala, prosciutto crudo Sambucano e olive nere

fa-da-te
7,00

PIZZA BABY - Orto & Mare

Rustica di pomodoro a pezzettoni, gocce di mozzarella, radicchio rosso, cipolla stufata, alici* dell’Adriatico gratinate al pane aromatico

fa-da-te
6,00

PIZZA BABY - Ottobre

Mozzarella, zucca Delica cotta al forno, crema di Parmigiano reggiano 24 mesi, prosciutto crudo croccante, grattugiata di limone sul finale

fa-da-te
6,00

PIZZA BABY - Red Hot Chili Pepper

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, cipolla stufata, tabasco e origano

fa-da-te
6,00

PIZZA BABY - Regina Margherita

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini e pesto di basilico

fa-da-te
7,00

PIZZA BABY - Rustichella

Mozzarella, chips di patate al rosmarino, gocce di crescenza, filetti di acciuga e rucola

fa-da-te
5,00

PIZZA BABY - Santarcangiolese

Mozzarella, squacquerone, cipolla stufata, salsiccia e pecorino semi-stagionato

fa-da-te
6,50

PIZZA BABY - Sborona

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, radicchio rosso e salsiccia

fa-da-te
6,50

PIZZA BABY - Tonnara

Base marinara, tonno Italiano in olio extra vergine di oliva, carciofini, capperi, olive e origano

fa-da-te
6,50

PIZZA BABY - Verace

Salsa grezza di pomodoro a pezzettoni, in uscita mozzarella di bufala e basilico fresco ...quando c’è

fa-da-te
5,00

DOLCI (SOLO A CENA)

Brownies Ciocco & Gelato

Soffici Brownies al cioccolato e mandorle, chutney di zucca Hokkaido e gelato alla nocciola

5,50

La Friabile

Frollina di mele, crema pasticcera alla vaniglia, gelato fiordilatte e veli di mele

6,00

Le Torte* dal nostro forno Bio’s (senza olio di palma)

Pasta frolla, pere e cioccolato - Crostata con marmellata ai frutti di bosco o albicocca

fa-da-te
4,00

Passione con la frutta

Pera in infusione di camomilla e basilico, coulis di lamponi e pasta sfoglia caramellata

6,00

Uè!!!...Polentoni

Sbrisolona, mousse di cocco, salsa al cioccolato Fairtrade e mirtilli neri

6,00

LA CANTINA

BIANCHI

20,00

ROSSI

18,00

BIRRE

Lammsbrau Analcolica 33cl

Bionda / analcolica / Germania

4,00

Lammsbrau blond 33cl

Pils / bionda chiara / Germania

4,00

Okokrone Black 33cl

Scura / traditional bock / Germania

4,00

Riedemburger 5 Korn 33cl

Ambrata / mix cerali / Germania

4,00

Riedemburger Dunkel 33cl

Ambrata / farro / Germania

4,00

Riedemburger Emmer 50cl

Ambrata / cereali antichi / Germania

5,00

Riedemburger Weisse 50cl

Weizen / torbida / Germania

5,00

Rotherbrau ur-Pils 50cl

Pilsner / bionda /Germania

5,00

B.F. Rimini srl – Via Del Marinaio, 7 - 47921 Rimini – tel. 0541.1646181 P.IVA 04148950407 - C.C.I.A.A 04148950407 - Capitale sociale € 30.000 i.v.